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やりくり御膳

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とんぺい焼のつもり

GW前半が終わって今日は、大阪おかん地方は雨です。
休みに降らなくてよかったね~
けっきょく、おとんは日曜だけ休みでした。
で、毎年GWにはBBQ初めなんだすな。
行ってきましたで~
外で食べるごはんも、炭で焼くお肉もおいしいなぁといつも思うおかんだす。
みなさん、こんにちは♪

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<おかんの晩ごはん>㊏
* とんぺい焼きのつもり
* すじ肉と生姜の炊いたん
* 玉ねぎの焼いたん
* きゅうりのじゃこおろし
* ひき肉と高菜漬けの炒めたん

~とんぺい焼のつもり~
とんぺい焼きがおいしいと、あるブログで見てね。(笑)
ただ、おかん、とんぺい焼を食べた記憶がないんだすな。
おとんは、食べた事がある気もするけど、どんな味か記憶にないと・・・
だもんで、レシピを探して作ってみましたがな。
けっこうおいしかったので、またして~とは言われたけど・・・
いつか、本物のとんぺい焼を食べてみたいと思いまする。
居酒屋さんに行かないと食べれないの?
居酒屋さんなんて何年行ってないんだろ、なかなか行く機会がねぇ・・・ワハハ

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<BBQランチ>㊐
* 中落ちカルビ
* アカセン
* 手羽元
* フランクフルト
* キャベツ
* たまねぎ
* ピーマン
* コーン
* おにぎり


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<おかんの晩ごはん>㊐
* 冷やしうどん

BBQの日の晩ごはんだす。
あっさりしたものをという事で、冷やしうどんなんだすな。
京都の哲学の道に「おめん」というおうどん屋さんがあって、今はちょっと盛り付けが変わってるのかな?
ま、野菜の千切りとおうどんをゴマをたっぷり入れたおだしで食べるっちゅうようなんだす。

この日のは、ハクサイとニンジンの茹でたの、それからセロリと生姜の千切り、おまけにカニカマを入れてます。
セロリが、いい歯ごたえと香りのアクセントになって、なかなかいけましただす。
ときどき生姜の香りがしたり、セロリの香りがしたり楽しいだすな。
今度は、柚子も散らしてみましょうかね。



*********************


そうそう、コレ買って2週間にならないと思うんだけど2箱なくなりましただす。えぇ~!
食べきるの時間かかりそう、ゴム留めだししけらないかなと心配だったんですけどね、そんな心配はいりませんでしたな。(笑)
いろんな味が入ってて、なかなかおいしかった。
また買って~と子供達からリクエストされたので、週末の買い回りで3箱買いまする。


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by ipaokan | 2013-04-30 11:11 | Comments(2)

ごはんなしメニュー

気が付いたら、世間はGWですな。
おとんは祭日は休日出勤だそうで・・・ちぇっ
そうそう、昨日やっとお米が届きましたでな。
全部なくなったわけじゃないのに、なくなったらどうしようとヤル気がなくなるおかんだす。(笑)
みなさん、こんにちは♪

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<おかんの晩ごはん>㊍
* 野菜入り天ぷらうどん

少ないのが普通量だす。
大きいのが、おとんと怪獣おねえ用だすな。
ビックリするでしょ?(笑)


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<おかんの晩ごはん>㊎
* ベーコンとウインナのピザ
* シーフードとツナのピザ

ピザに甘いのがちょっと入るとおいしいんですな。
うちでは、コーンよりレーズンの方が人気がありまする。
缶詰パインもおいしいですよね。


今日のベーコンは、吊るしベーコンっちゅうのを買ってきました。
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犬のサイズを参照に・・・(笑)
3つぐらいに切って、2つは冷凍庫に入れちゃいます。
値段の割に、なかなか食べごたえがあっておいしいんだすな。



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by ipaokan | 2013-04-28 11:04 | Comments(4)

お米がピンチ!

予定より早くお米がなくなってきましただす。
5月にお願いしてたお米を早く送ってもらうようお願いして、届くのが早くて週末だそうだす。
う~ん土曜ならギリギリだけど、日曜だと足りませんなぁ…
炊き込みご飯にするか、うどんにするか、それともパンか?
悩むおかんだす。
みなさん、こんばんは♪

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<おかんの晩ごはん>
* 鮭の蒸し焼き
* 卯の花
* 揚げさんと水菜の炊いたん
& こんにゃくのきんぴら

~鮭の蒸し焼き~
フライパンでタマネギとしめじを炒めて、鮭をのせてフタをして蒸し焼き。
ポン酢をかけて食べると、それだけでおいしいんだすな。
ホイル焼きのデカイ版だす。(笑)


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<おかんのお弁当>
* 卵焼き
* 白身魚フライ
* たこ焼き
* 揚げさんと水菜の炊いたん
* こんにゃくのきんぴら



↑ 週末のクラブは、どんぶりにして~と言われてるの。
  言われると、それはそれでじゃまくさい気がする。(笑)

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by ipaokan | 2013-04-25 19:43 | Comments(2)

何にも材料がないかヤル気がない時は・・・

今日は、1日雨の大阪だす。
お洗濯、サボれてラッキ~(笑)
で、卵の特売日なのにお買い物もサボっちゃいましたでな。
先週の土曜日にお買いものに行ったきりなので、困っちゃいます。
で、今日は生協さんだったんだけど、先週頼むの忘れてたんだすな。
毎週決めて持ってきてくれる分だけ持ってきてくれましただす。
牛乳やパンがきても、おかずにはならんなと思うおかんだす。
みなさん、こんばんは♪

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<おかんの晩ごはん>
* エビフライ
* こんにゃくのきんぴら
* マカロニサラダ
* 炒めにくじゃが


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<おかんのお弁当>
* ニラ入り炒り卵
* 鶏のから揚げ
* こんにゃくのきんぴら
* ちくわとワカメの炒めたん

~ちくわとワカメの炒めたん~
ワカメを戻している間にちくわを切って、お鍋にほんのちょっとのお水(大匙1~2杯)を沸かして、ちくわとわかめ投入。
水分がなくなってきたら塩コショウしてごま油をまわしかけまする。
最後にゴマをパラパラと・・・
朝の時間のない時に、超簡単早いひと品だす。
これが出て来る時は、何にも材料がないかヤル気がない時だすな。(笑)

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by ipaokan | 2013-04-24 21:20 | Comments(0)

おっきなエビフライ

おかん、甲殻類の弱いアレルギーがあるので、生のエビを触るとカイカイになるんですな。
だもんで、ムキエビとか冷凍エビフライとか助かりまする。
火を通してあると大丈夫なの。
なんとまぁ、都合の良い体だこと。(笑)
今日、前回買っておいしかった大きなエビフライが届きましたでな。
ただね、おっきなエビフライはパックも大きいの。
おまけに送料無料にするために2パック&2パック買うとちっこいのが1パックおまけっちゅう事で・・・
心して買わないとと届いてから思ったおかんだす。
みなさん、こんにちは♪


↑ コレコレ、時々1000円の時があるんだすな。

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<おかんの晩ごはん>
* ポークソテーBBQソース
* 炒め肉じゃが
* エビとブロッコリーの炒めたん
& カボチャの炊いたん
& ニンジン入りじゃこピー



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<おかんのお弁当>
* 卵焼き
* ミンチカツ
* ポークソテー
* エビとブロッコリーの炊いたん
* 炒め肉じゃが
* プチトマト


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by ipaokan | 2013-04-23 17:08 | Comments(2)

晩ごはんにそれはないやろ~

このところ、怪獣おねえの機嫌がイマイチなんだすな。
運動部の事、耳の具合が良くない事、文化部が忙しい事などなど、不機嫌になる原因はいっぱいでね。
怪獣ですから、荒れると家の中の雰囲気が嵐のようになりまする。(笑)
はぁ~、小さい時はあんなにかわいかったのになぁと思いながら・・・
わんにゃん、幼児さんに癒しを求めるおかんだす。(爆)
みなさん、こんにちは♪

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<おかんの晩ごはん>
* カツサンド

晩ごはんに、それはないやろって?
昨日は、お出かけで疲れてたのよ~
おまけに、食パンが山ほど余ってたのでね。
せめて、野菜サラダぐらいしろよって感じだすな。(笑)



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<おかんのお弁当>
* 卵焼き
* 4種の野菜のチキンカツ
* 揚げ春巻き
* 春雨の炒め物
* ニンジン入りじゃこピー
* プチトマト


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by ipaokan | 2013-04-22 17:49 | Comments(2)

事始め

今日は、用事でお出かけだした。
たいした事もしないのに、出かけるだけで疲れるのは歳のせいでっしゃろか。ふぅ・・・
おかん明日から、ある事の事始めでございまする。
ある事が何かは言いますまい、恥ずかしいから・・・(笑)
何年も前から興味があった事で、ここんとこちょっと勉強なんかしたりして、いよいよって感じだす。
新しい事を始めるのって、いくつになってもワクワクドキドキしますな。へへへ
まぁ、これから老後にかけてのいい趣味になればなぁと思っているおかんだす。
みなさん、こんばんは♪


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<おかんの晩ごはん>
* 豚しゃぶ
寒くて、ナニしようかなとなったらお鍋しかおませんな。(笑)
緑のものがね、ネギとニラしかなかったの。
お鍋の残り汁をわんわんにあげたいから、それは入れられません。
まぁ、いいわさ。ワハハ




↑ 我が家でよく買うお店のお米だす。 
  27kgでポイント込みで実質8262円って、お買い得だすな。
  5月分はもう注文してあるんだけど、6月分で注文しちゃいましたでな。(笑)

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by ipaokan | 2013-04-21 21:04 | Comments(0)

こんなことを1年も・・・

暖かかったのがウソのように、寒い昨日今日ですな。
こんな時は風邪をひきやすいですからね、気をつけましょう~
そうそう、なんやかやと1日が過ぎて行き、サボりながらも続けてきたレシピも為になるウンチクもない隣のご飯的な「やりくり御膳」ですが、なんと!今日は1周年でごじゃりまする。
晩ごはん、作った時はほぼ載せてるんでないかいな?
おんなじメニューが何回出てきたのやら、同じ材料の手を変え品を変えの苦肉の策やら、なんちゃって料理の統計はいっさいとってませんが、まぁ日々食べないわけにはいかないですからね。(笑)
よそ様のブログを覗くと、うちって外食少ないな~と思ったり、反対に行きすぎと言われたりいろいろですが、各家庭いろいろですからね。
この1年に限った事ではないけれど、もっともっと野菜を取らなあかんなぁとか、お魚を増やさなあかんなぁとか、節目があって思い返すのはいい事かもしれませんな。
いつまで続くのかわかりませんが、2年目かぁと感慨深いおかんだす。
みなさん、こんにちは♪

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<おかんの晩ごはん>㊍
* おっきいミートボール マカロニ添え
* セロリのきんぴら
* ささみときゅうりの和え物
& ひじきの炊いたん

~おっきいミートボール~
ハンバーグのタネをパン粉じゃなく片栗粉で作って、トマト缶とコンソメで圧力鍋で煮込んであります。
ハンバーグより、柔らかくて食べやすいんだすな。
ハンバーグを焼くと油が飛ぶけど、これはキッチンが汚れないので助かります。(笑)

~セロリのきんぴら~
炒めてもシャキシャキ感が残って、おいしいんだすな。
味付けは塩とごま油だす。


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<おかんの晩ごはん>㊎
* 粕汁
* 一夜干しイカの焼いたん
* ほうれん草のおひたし
* カボチャの炊いたん
△ ローストポーク

寒い時は、やっぱり粕汁だすな。(笑)



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<おかんのお弁当>㊎
* 豚肉とこまつなの炒めたんの卵炒め
* 野菜巻きとんかつ
* ひじきの炊いたん
* セロリのきんぴら
* プチトマト


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<おかんのお弁当>㊏
* 枝豆と紅生姜のスクランブルエッグ
* 鶏からあげ
* たこ焼き
* カボチャの炊いたん
* プチトマト

今日はね、おとんのお弁当はサボっちゃったの。
だもんで、これは怪獣おねえのだす。
土曜日だし、な~んかやる気がなかったのね。
だもんで、買弁にしてというと、おとんはOKだったんだすが、怪獣おねえは「それじゃたこ焼きチンして詰めて行く」と・・・
下がご飯で、上の1段丸々たこ焼きだそうで・・・・それは、あんまりちゃう?
いくら、クラブとはいえ・・・いくら、たこ焼きが気に入ってるとはいえ・・・あんまりカッコ悪すぎちゃうん?
しゃあなしに、テキトーに詰めましたでな。やってられませんわ。(笑)




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by ipaokan | 2013-04-20 18:33 | Comments(0)

われおかき

今日は、われおかきのMIXが届きましたでな。
最近、われおかきにはまってて、いろいろ試しているところだす。
割れてないのや大きいも入ってて、そういうのは子供達の。
おかんは、割れてる方が食べやすいんだすな。
お口だけお上品なおかんだす。(笑)
みなさん、こんにちは♪


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<おかんの晩ごはん>
* 氷温塩サバby生協さん
* やきとり
* 豚肉と小松菜の炒めたん
* 味付けトマト
& だいこんの炊いたんとごぼうの炊いたん(角煮の残り汁で・・・)

~味付けトマト~
暑くなってくると、冷たいトマトがおいしいですね。
お砂糖とお塩ちょっぴりまぶして頂きます。おいしいですよん。


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<おかんのお弁当>
* 卵焼き
* 鶏のから揚げ
* 豚肉とこまつなの炒めたん
* 牛蒡の炊いたん
* プチトマト


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今日届いたのは、このおかき。
2箱届いて、1箱分はジップロックに詰め替えましたでな。
青のり・ゴマ・ネギ味噌・塩・ざらめ・一味、ハート形とか薄焼きとか変わった形もあって、いろんな種類があっておいしかっただす。
もちょっと甘いのが入ってると、もっとうれしいのにな。(笑)

↑ おかんが買った時は2箱で送料無料だったんだけどな・・・
  ま、明日から安いそうだす。


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by ipaokan | 2013-04-18 19:03 | Comments(0)

お弁当には赤緑黄色

昨日の夕方から、怪獣おねえが耳が痛いと・・・
病院へ行こうというのに、前にもらった薬を飲んだら治るからと様子を見てたんだけど、今朝やっぱり病院へ行く事に。
だったら昨日行っときゃ良かったのに・・・
外耳炎、この頃よくなるんだすな。
風邪のひきかけも関係あるのかな・・・
何回か出てるので、ちょっと心配なおかんだす。
みなさん、こんにちは♪

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<おかんの晩ごはん>
* ソースのしみたレバーフライ
* 角煮サラダ
* 新玉スライス
* 芽ひじきの炊いたん
* 大根炊き

~新玉スライス~
新タマネギが、おいしい季節ですな。
これで、大きいの2玉分。
スライスして、水にさらしながら揉むんだすな。
揉んでしぼって揉んでしぼって・・・幼児さんでも食べられるオニオンスライスが出来ますです。
ちょっとでも辛いと、子供達は食べてくれませんからね。

~芽ひじきの炊いたん~
MIXべジって、あんまりおいしいもんではないと思ってるんだけど、ひじきの炊いたんは、MIXベジがよく合いまする。
ウソみたいでしょ?
MIXベジがお豆さんみたいに甘く感じるんだすな。
作るのラクチンだし彩りもきれいだし、一度お試しあれ。

~大根炊き~
そうそう、昨日は書くの忘れたんだけど、今回の大根炊きは角煮の残り汁で炊いておりまする。
残ったお汁で、次はごぼうを炊きましたでな。(笑)

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<おかんのお弁当>
* 卵焼き
* ミンチカツ
* たこ焼き
* 大根炊き
* ごぼうの炊いたん
* プチトマト

見事に茶色いお弁当になってしまったので、急いでサラダ菜を洗ってフライの下に詰めてみましただす。
葉っぱ一枚で、見た目がずいぶん変わるんだすな。(笑)
お弁当は、赤緑黄色がちょこっとあると彩りよく感じますね。

今日は、怪獣おねえはふりかけじゃなく、ご飯の上にワカメの軸の佃煮を置いてましたでな。
急に、どうしたんだろ・・・ちゅうか、もちっとおいしそうに置けへんのかいな。(笑)


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by ipaokan | 2013-04-17 15:50 | Comments(0)