やりくり御膳

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炊飯器で低温調理挑戦

前回のを更新して、そのまま続けて記事を書いてます。
予約投稿っちゅうヤツですな。
今日(昨日)は、熱がなくてずいぶん楽になったんで、お花の植え替えでもしたいところですが、さすがにそれしたらまた寝込むやろうとおとなしくしてますでな。
それに、まだ喉も痛いし・・・
ここんとこ、朝に起きてもソファーで2度寝とか、晩ごはんたべた後にソファーで寝ちゃうとか、正直に言うとブログでもとPCに向かうとウトウトしちゃって・・・
身体を動かしていると目は覚めてるけど、そんなにいつでも眠たい日々っちゅうのは、あきませんな。
ここ2日ほどヒマがあれば寝てたから、なんか元気になった気がして・・・
病気治りかけの時のジッとしてられない子供の気持がわかるおかんです。(笑)
みなさん、こんばんは♪


晩ごはんは4月の4週目ですかいな・・・

<おかんの晩ごはん>㊐すき焼き
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<おかんの晩ごはん>㊊すき焼き残り&ツバスあら炊き残り
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<おかんの晩ごはん>㊋手羽元のニンニク塩&春雨炒め
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<おかんの晩ごはん>㊌ポークソテー
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このポークソテーも、低温調理だす。
低温で調理するので、柔らかいんですな。
中は、ちょっとピンクぽいんですが、ちゃんと火は通ってて殺菌はできてまする。


<おかんの晩ごはん>㊍ローストビーフ
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このローストビーフも低温調理だす。
普通は、一番最初に挑戦するそうなんですけど、60度以下というかなり低い温度を炊飯器で実現するのが大変そうで、鶏肉や豚肉の後になってしまいましたでな。
60度でやってみましたけど中は綺麗な色ですが、やっぱりちょっと温度がまだ高かったようで、思ったような食感ではありませんでしたな。


<おかんの晩ごはん>㊎コロコロトンカツ
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このトンカツも低温調理です。
低温で調理した後、コロコロしたまま衣をつけて、サッと表面だけ揚げたのですが、これが超おいしかった。



<おかんの晩ごはん>㊏れんこ鯛の炊いたんと鶏ネギ焼き
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この鶏肉も低温調理したものを、ネギとサッと表面だけ炒めたものです。
低温調理で柔らかいだけでなくおいしさも膨らむのかもしれません。


<わんにゃん連れピクニック>㊐
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この日は、モスバーガーを買って、大阪城公園へ行ったのでした。
おとんの前に いぱ君、後ろにテントや敷物。
おかんの前にラニたん、後ろにモアにゃんを載せてるんで、お弁当を乗せる余裕がないんですな。(笑)



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# by ipaokan | 2017-05-18 00:00 | Comments(0)

やりたい事をやりたい放題やってたら・・・

ずいぶんのご無沙汰でございまする。
前回も書いたように、春が来てまぁいろんな製作意欲が出てきて読み聞かせの小道具やミシンやら、おまけに怪獣ちゃんがお仕事でいない休日は夫婦でわんにゃん連れサイクリングが当たり前になってしまって、やりたい事をやりたい放題やってたら、とうとうこの週末に扁桃腺をこじらせてしまいましたでな。
日曜の夜から昨日まで37度~38度を行き来してごはんもまともに食べれず、しまいにリンパまで腫れる始末。
熱には耐性があるので普通にお仕事には行ってましたけど、他には夕方の犬のお散歩以外は何にもでけず・・・
ひたすら、横になってたおかんです。
みなさん、こんにちは♪

さて、おかんの晩ごはん。
1カ月分ぐらいサボってるからいつものように飛ばそうかと思ったんですが、我が家の食卓に関する変化がこの間にあったので、駆け足で更新する事に決めましたでな。
まずは、たぶん4月の3週目ぐらいの分から・・・


<おかんの晩ごはん>㊊トントロ&水餃子

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<おかんの晩ごはん>㊋たけのこご飯&鶏肉の炒めたん

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この鶏肉の炒めたんですが、おかん初の低温調理に挑戦だったんですな。
たんぱく質が固まる68度以下の温度で菌を殺して調理するというものだす。
炊飯器の保温が70度前後だそうで、それを利用してやってみました。
数時間かけて仕上げは表面をサッとフライパンで焼いたんですが、柔らかくてとてもおいしかったですな。


<おかんの晩ごはん>㊌れんこ鯛の炊いたんとあさりの酒蒸し
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大きな大きな筍がお買得だったので、山椒筍もつくりましたでな。
ちょうど絵本の会の前日に買ったので、絵本の会のみなさんにおすそ分けしたら喜んでもらえましたでな。



<おかんの晩ごはん>㊍イカのソテー
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<おかんの晩ごはん>㊎れんこ鯛の焼いたん&プルコギ
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れんこ鯛が続いてるところを見ると、お買得だったんで2尾買ったんんでしょうな。(笑)


<おかんの晩ごはん>㊏ツバスのお刺身&ツバスのあら煮
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やっと、前回のツバスに追いつきましたな。(笑)
上の方の黄色いお皿のは、ポークソテーなんですが、これも低温調理の実験物。(笑)
1時間おきに炊飯器の中の温度をチェックして、いろいろ試してる時期ですわ。


<わんにゃん連れピクニック>㊐
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どこだったかな・・・(笑)
中之島公園の方へ行く道だったかな・・・
あ、そだそだ・・・おいしそうなケーキのドッグカフェがあるって行ってみたら混み混みだったんで、その近所で並んでるチキンのお店があってそこでお弁当を買って行ったのでした。
お店の名前?忘れましたでな・・・(笑)



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楽天さんの買い回りが始まらないなぁと、思っていたら今週末からですとな?
怪獣ちゃんとおとん二人とも、スティック型のウォークマンを使ってはったんですけど落としてなくしたそうです。
コンポがSONYだったので充電や音楽を入れるのがコンポにさすだけで便利だったのでウォークマンにしてたんですが、そのコンポも10年選手で具合がイマイチなんですな。
安いドコのメーカーかわからんのを買ってみたんですが、十分使えるそうで良かっただす。

柑橘はジュース用日向夏10kgが届きました。
見た目はイマイチだけど生食で全然大丈夫、なかなかおいしくて次回もあればまた買おうかなと思っておりまする。





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# by ipaokan | 2017-05-17 13:39 | Comments(0)

ツバス2尾500円

またまた、お久しぶりでおます。
怪獣ちゃんのお仕事も通常勤務が始まって、我が家の晩ごはんの遅いこと遅いこと。
怪獣ちゃんが帰って来るのが8時過ぎでっしゃろ、それからお風呂入ってからごはんなんですな。
おとんも、最近は残業続きでごはん食べ終わるのが11時とかになりまする。
ちょっと、ペースに慣れるのに手間取ってるおかんです。
みなさん、こんにちは♪



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今日は、午前中用事をすませてお昼から一人ボウリングに行って来ましたでな。
背中の筋がコキコキいうなぁと思ってたら、首の筋を痛めたようで3ゲームで帰ってきましたでな。
帰り道、お魚も売ってる八百屋さんでお刺身にもできる大きいツバスが2尾で500円ですと。
その代わり、調理はしてくれないんですな。
3枚におろして煮魚にしておこうと思ったら、怪獣ちゃんがきたのでお刺身でもいけるんやって食べてみる?って聞くと食べるちゅうんでちょこっとあげたらおいしいから晩ごはんにしてくれと・・・
おかん、自分がナマモノだめなんで今までお刺身っちゅう選択肢はなかったんですけど、1尾の半身ほどおさしみにしてあげました。
おかん用に焼き魚をちょこっと、残りは煮魚にして冷凍、あら炊き、皮と骨は茹でてわんにゃんのごはんに、そのゆで汁でお味噌汁でもしようかと思っておりまする。
それにしても、洗っても洗っても手が魚くさい・・・(泣)



さて、先々週の分になりますが・・・


<嬉しいお外ランチ>㊐
Bacaro BACCAGIO 天満橋
前の週におとんと2人で行ったお店なんですけど、おいしかったので怪獣ちゃんも一緒に3人でお花見がてら行って来ました。
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<おかんの晩ごはん>㊐野菜たっぷりミートソーススパゲッティ&まんぷくベーカリーのパン
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<おかんの晩ごはん>㊊ブリの照り焼き
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<おかんの晩ごはん>㊋クリームシチュー
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<おかんの晩ごはん>㊌豚肉とエビの衣焼き
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<おかんの晩ごはん>㊍タラ豆腐&タコと筍の旨煮
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<おかんの晩ごはん>㊎酢豚
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<おかんの晩ごはん>㊏豚しゃぶうどん
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<今年のBBQ始め>㊐
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毎年GWが我が家のBBQ始めなんですが、怪獣ちゃんは土日お休みが少なくなるだろうと先週の日曜日に行って来ました。
暖かい日で、淀川では他にもBBQをしているグループがありましたでな。



<おかんのお弁当>
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 ペープサート<しっぽぽぽ>
最近は、読み聞かせの小道具の製作意欲が強くて、他にもいくつか作ってる途中ですでな。
そんな暇があるなら、ブログ更新せえて?
すんませんなぁ・・・(笑)

去年の暮れから新しいパネルシアターとかも作ってるのに、写真を撮り忘れてますでな。チェッ




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# by ipaokan | 2017-04-22 19:01 | 読み聞かせ | Comments(0)

お疲れの原因は・・・

怪獣ちゃんのお仕事もまだ研修期間中ではありますが、座学ではなく実習に入ったので日々楽しそうに通ってはりまする。
まぁ、ヘロヘロになって帰って来はりますけどね、お勉強が苦手な怪獣ちゃんにとって座学は本当につらかったようだす。
毎日、梅ドリンクをペットボトルに入れて持って行ってはりましたわ。
眠くなったら休憩時間にひと口飲むと目が覚めるそうだす。
↑なんか、アヤシイクスリみたいですなぁ・・・(笑)

今まで、怪獣ちゃんが朝夕してくれてた犬の散歩は、夕方はおかんが行くようになりましたでな。
夕方に小一時間ほどのお散歩が、ジワジワと体力消耗になっておりまする。
おかん、体が疲れると食べ過ぎちゃうんですな。
ただいま、メキメキと体重増加中のおかんです。
みなさん、こんばんは♪

<おかんの晩ごはん>㊏豚しゃぶうどん

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<嬉しいお外ごはん>㊐
Bacaro BACCAGIO 天満橋
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<おかんの晩ごはん>㊊大きなミートボール
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<おかんの晩ごはん>㊋れんこ鯛の焼いたん
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<おかんの晩ごはん>㊌かにクリームコロッケ
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<おかんの晩ごはん>㊍カレーライス
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<おかんの晩ごはん>㊎豚しゃぶうどん
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<おかんの晩ごはん>㊏れんこ鯛の焼いたん&焼き鳥
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<おかんのお弁当>
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楽天さんから、いろいろ届いておりまする。
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# by ipaokan | 2017-04-11 19:18 | Comments(0)

こんな事は、そうそうないだろうな・・・

今日から新年度、怪獣ちゃんは入社式に緊張して行かはりました。
送り出すこっちも、あれ持った?これ持った?給与振り込み口座の書き方やら交通費の事やら、この気温じゃ寒いし春コートより普通のがいいんじゃないかとか、自分の事よりヤキモキして見送りましたでな。
いや~、怪獣ちゃんたら、この前買ったかわいいはらぺこあおむしのぬいぐるみみたいなペンケース持って行こうとしたり、カバンの中はひつじのショ~ンやらダッフィーのマスコットやら・・・
おニューのスーツに合わせたバッグに、オモチャいっぱい入れて行くつもり?と、昨日から大喧嘩。
まぁ、なんとか理解してくれて、良かったですわ。ふぅ
して、今日は、久々に1人で過ごすお休みだす。
ちょっと、ダラダラ過ごそっかな~と企んでるおかんです。
みなさん、こんにちは♪

<おかんの晩ごはん>㊌中華焼きそば&スモークハム
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<おかんの晩ごはん>㊍ツバスの炊いたん&スナズリの焼いたん
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<おかんの晩ごはん>㊎鶏手羽もとのBBQソース&鯛のあら炊き
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<おかんのお弁当>
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~母娘ボウリング~
春休み最後の昨日、怪獣ちゃんとボウリングに行ってきましたでな。
でね、おかんはアベ177という奇跡のスコアが出ましたでな。(笑)
普段アベレージは150台をウロウロしてるんで、多分もうこんなスコアはそうそうないだろうなと・・・
記念に載せてみました。エヘヘ


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↑楽天さんのお買い物マラソン、始まりましたなぁ~
今月は、怪獣ちゃんが月の2/3も家におるんで、いつも20kg買ってるお米が、あやうくそこを尽きそうになってますでな。(笑)
いつものお米やら何やらで、8店いきましたでな。
あとは、タイムセールが始まってからですな。(笑)
先月届いた「はるか」10kgがおいしくてすぐなくなったんで、おんなじ系統の日向夏10kgを買いましたでな。
それが届く迄に、柑橘類の詰め合わせを10kg。
そうそう、マキタの掃除機が壊れたので、充電器はまだ使えるので本体だけ買いましたでな。
なんやかんやと、買うもんはおますなぁ・・・













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# by ipaokan | 2017-04-01 12:56 | 母娘ボウリング | Comments(0)