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やりくり御膳

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2012年 10月 27日 ( 1 )

鮭の蒸し煮

今日は、怪獣おねえの参観日だした。
ちょうど、おとんがお休みなので行ってもらったら、2時間あるうちの1時間で帰って来やがった!
どういうことですかね?
ま、中学の参観日って・・・気持ちはわかるけどね。
だって、最近は知らんけど、おとんとおかんの子供時代、中学になったら運動会はもちろん参観日だってそんなにねぇ・・・
今は、合唱コンクールも親が見に行くし、やっぱ少子化の影響?とか思うおかんだす。
みなさん、こんにちは♪

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<おかんの晩ごはん>
* 鮭と玉ねぎの蒸し焼き
* 豚肉のチンジャオロースもどき
* 高野豆腐とこんにゃくの含め煮
* サツマイモのマーマレード煮
& ツナとハクサイの炊いたん

~鮭と玉ねぎの蒸し焼き~
玉ねぎたっぷりをフライパンで表面をサッと炒めたらフライパンの底に広げて、そこへ鮭を乗せてふたをして蒸します。
エノキが欲しかったんだけどねぇ・・・
ポン酢をかけて頂きました。
これね、玉ねぎがすごくおいしいの。

~サツマイモのマーマレード煮~
この間、サツマイモを煮すぎて他のにしちゃったからリベンジだす。
サツマイモに完全に火が通る直前に、お砂糖とお醤油ちょこっとで味付けして、最後にマーマレードを入れて出来上がり。
マーマレードのほのかな香りと酸味が、ちょっと上等な味にしてくれます。



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<おかんのお弁当>
* 卵焼き
* 鶏のから揚げ
* エビカツ
* カボチャの炒めたん
* ツナとハクサイノの炊いたん




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* 明日、日曜日はお休みします。
  よい週末を、お過ごしください。



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by ipaokan | 2012-10-27 13:21 | Comments(0)