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やりくり御膳

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2015年 07月 01日 ( 1 )

雑穀ブレンド・大根漬け

今朝は、大阪おかん地方ものすごい雨だした。
傘をさしてたけど、傘の意味はあるんか?ちゅうような・・・
ま、帰って、すぐお洗濯なんでいいんですけどね。

絵本の会の記念誌の編集も大詰めに入ってきましたでな。
編集員は3人、そのうちPC触れるのが2人。
そのうち、文字入力だけの人が1人。
無理がおますわな・・・(笑)
昔のヒマヒマなおかんなら全部引き受けましたけど、今は気力も体力も時間もない。
文字入力だけの人に頑張って覚えてもらって、なかなか素敵なページが出来上がりましたでな。
これで、彼女も写真や図が入ったのが作れるわけで、おかん用無しになりそうだすな。(笑)

手先が器用なおかんは、なんか頼まれやすい。
アレやってコレやって、終いにはいついつまでにこんだけやってと・・・仕事やないっちゅうねんっ!
私はできひんから、あんたは出来るやろ?
そう言われると、せなアカンような気になるのはなんででっしゃろ?
で、嫌になっていつもフェードアウトするんですけどね。

自分で作る人は、できるだけ簡単で仕上がりが良くなる方法を探しますけど、自分で作らない人は難しい事ややこしい事をやらせようとしますでな。
今回は無理、できませんを繰り返して、やり方を教えてやってもらう事ができましたでな。
2ページだけですけど、きっとものすごう大変だったでしょうな。
頑張ってもらった分、残りは頑張ろうと思うおかんです。
みなさん、こんにちは♪


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<おかんの晩ごはん>㊊
* 豚のBBQソース
* 中華焼きそば
* かぼちゃと小豆の炊いたん
& 大根炊き
& オニポテサラダ
+ 大根の川のお漬物

毎週木曜日、大きな大根が100円で買えるお店がありますでな。
そこで大根を買って、半分は大根炊きに半分は大根漬けに、皮はお漬物にするのが最近の大根の使い方だす。
大根の皮は千切りにしてサッと茹でてお塩とお酢を入れたポリ袋につっこんで、一晩ですぐきのようなお漬物になりまする。
大根漬けの方は、4つに縦割りにして大さじ1杯のお塩をまぶしてポリ袋に入れて冷蔵庫で2~3日おいておきまする。
水がたっぷりあがったら、水分を捨てます。
そこへ、1/4カップのお砂糖と大匙2杯のお酢を入れてモミモミ。
また冷蔵庫で2~3日すれば、まだ浅いけれど食べられます。
作ってみたら、沢庵ってお砂糖多いのねと思いますな。(笑)


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<おかんの晩ごはん>㊋
* さわらの門前味噌漬け
* お豆腐の梅酢和え
* ほうれんそうの胡麻和え
* 若筍煮
& かぼちゃと小豆の炊いたん


<おかんのお弁当>㊊㊋
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楽天さんから、いろいろ届いてますでな。
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かわすいさんのうなぎは生協さんでおなじみ、臭みが全然なくておいしおます。
生協さんの予約注文が一番安いかと思ってたら、こっちの方がお買い得だったのでね。


かの蜂さんの蜂蜜お試し5本セット、みかん・そよご・そば・もち・菜の花を申し込んでみましたでな。
おかん、以前は蜂蜜が苦手だったんですけど、オーストラリアで蜂の巣入りの蜂蜜を買って、あまりのおいしさにビックリしましたでな。
ただ、向こうでは数百円だったのが、こっちではいいお値段で買えません。(笑)
いろんな花の蜂蜜の食べ比べ、楽しみ楽しみ~

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そうそう、雑穀米も届きましたでな。
コレが炊いた見た目がすごく良いんだけど、我が家には物足りない感じの雑穀だした。
ちょっとコレだけでは雑穀米!っちゅう気がしないので、他のを買ってブレンドしようかと思っておりまする。

ココのが、おかん1番好きなんですな。
香りと味が、雑穀~って感じでおいしおます。
これがね、切れてたんだすな。
ちょっと高いんだけど、セールでお安くなるようで嬉しおます。ホッホ~

ココのは安いんだけど、これまたおいしいんだすな。
炊いた見た目はイマイチなんだけど、これも香りと味がエエんだす。

でね、この2つをブレンドしたのが、これまたおいしいんだすな。
重なって入ってるのは2種類なんで、18穀米だすな。(笑)
この2つに今回来たのをブレンドしたら、見た目も良くなってエエでっしゃろうな。
もう、何穀米かわかりませんわ・・・(爆)
あと届いてないのは、お米と柑橘だっけ・・・


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by ipaokan | 2015-07-01 17:21 | おかんの味 | Comments(0)